DENOMINAZIONE Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G.

VITIGNO Glera 100%

ZONA DI PRODUZIONE  Villa Giustiniani-Recanati è situata a Spresiano, territorio al centro della pianura trevigiana, attraversato dal Piave. L’attività agricola che viene svolta in questo territorio occupa una superficie complessiva di 260 ettari. Le coltivazioni sono di eccellenza, con impianti innovativi dedicati a frutteto, noci e vigneto. A Giavera del Montello e a Nervesa della Battaglia, i vigneti occupano 21 ettari in totale, 15 dei quali destinati al vitigno Glera, uva dalla quale si ottiene l’Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G

TERRENO Argilloso, Medio impasto esposto a Nord-est

TIPO DI ALLEVAMENTO Doppio Capovolto

RESA di 135 quintali per ettaro

FERMENTAZIONE Metodo Martinotti / Charmat

NOTE DI DEGUSTAZIONE Il colore si presenta giallo tenue, si denota un perlage fine e persistente che esalta una giovanile freschezza. Al naso i sentori di fiori d’acacia e di agrumi prevalgono nettamente. Al gusto la nota minerale data dal terreno tipico delle colline del montello si sente molto bene

ABBINAMENTI Si abbina bene con i piatti a base di pesce crudo e crostacei