DENOMINAZIONE Spumante rosé Extra Dry

ZONA DI PRODUZIONE Domodossola (VB) – Italia

VINIFICAZIONE Dopo la raccolta e selezione in campo le uve vengono messe di cassette da 25kg nelle quali poi viene effettuata una crio-macerazione per proteggere al massimo il colore e gli aromi. Una leggera pressatura ed una prima fermentazione alcolica a bassa temperatura sono le caratteristiche di questo spumante. La spumantizzazione in Charmat lungo rendono questo prodotto brioso ed equilibrato

AFFINAMENTO charmat Lungo, 60 giorni in autoclave

NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore salmone medio con aromi di ribes rosso, fragoline di bosco, lampone. Fresco e morbido in bocca con elevata acidità, secco, equilibrato con corpo leggero e alcol medio-basso.

ABBINAMENTI Ottimo con antipasti magri, primi e secondi piatti leggeri. Ideale come aperitivo

TEMPERATURA DI SERVIZIO 6°C