CANTINE COLOSI – Bolentino Brut DOP

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CANTINE COLOSI – Bolentino Brut DOP

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Vitigno: Grillo 100%
Grado alcolico: 12%
Formato: 0.75 l

20,00

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VITIGNO Grillo 100% VENDEMMIA ultima decade d'agosto SISTEMA D'ALLEVAMENTO controspalliera potatura guyot VINIFICAZIONE Le uve Grillo, ottenuto un giusto equilibrio fra componente acida e zuccherina, vengono raccolte e pressate velocemente. La base spumante ottenuta viene successivamente l...

VITIGNO Grillo 100%

VENDEMMIA ultima decade d’agosto

SISTEMA D’ALLEVAMENTO controspalliera potatura guyot

VINIFICAZIONE Le uve Grillo, ottenuto un giusto equilibrio fra componente acida e zuccherina, vengono raccolte e pressate velocemente. La base spumante ottenuta viene successivamente lavorata secondo il tradizionale metodo Charmat. La rifermentazione avviene in autoclave a temperatura controllata a 16° con permanenza sui lieviti per 6 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE Bolentino ha un perlage fine e persistente e un colore giallo paglierino, al naso spicca per la sua particolare aromaticità con bouquet di fiori bianchi e crosta di pane. In bocca è minerale, fresco e sapido e piacevolmente asciutto

ABBINAMENTI Gradevole e brioso è perfetto come aperitivo, si accompagna bene a cibi grassi come taglieri di affettati e formaggi, ideale anche con fritture di pesce o crostacei

TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8C°

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.7 kg

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