CORTE AURA – Brut DOCG Franciacorta

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CORTE AURA – Brut DOCG Franciacorta

3 disponibili

Vitigno: Chardonnay 90% Pinot Nero 10%
Grado alcolico: 12,5%
Formato: 0.75 l

25,00

3 disponibili

Quantità:
Confronta
VITIGNO Chardonnay 90% Pinot Nero 10% ZONA DI PRODUZIONE le uve provengono dai vigneti dislocati nei diversi comuni della Franciacorta, rappresentativi di tutte le diverse unità di paesaggio che caratterizzano la zona SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e cordone speronato DENSITÀ 5000 ceppi/ha ...

VITIGNO Chardonnay 90% Pinot Nero 10%

ZONA DI PRODUZIONE le uve provengono dai vigneti dislocati nei diversi comuni della Franciacorta, rappresentativi di tutte le diverse unità di paesaggio che caratterizzano la zona

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e cordone speronato

DENSITÀ 5000 ceppi/ha

RESA 65hl/ha.

VENDEMMIA manuale con selezione dei grappoli e trasporto in piccole cassette a partire dalla prima decade di agosto.

VINIFICAZIONE pressatura soffice delle uve, fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata (16 °C). I vini base vengono vinificati separatamente a seconda del vigneto d’origine ed in seguito sapientemente assemblati per creare la cuvée. Affinamento in bottiglia sui lieviti per un periodo di circa 3 6 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15 °C.

NOTE DI DEGUSTAZIONE colore giallo paglierino e perlage fine e persistente. Al naso è floreale e delicatamente fruttato. Risalta l’aroma di pane caratteristico dell’affinamento sui lieviti. Gusto armonico, perlage fine, persistente ed elegante, bouquet con le caratteristiche note della fermentazione in bottiglia, sentori di crosta di pane e di lievito arricchiti da delicate note di agrumi e di frutta secca (mandorla, nocciola, fico bianco secco), sapore sapido, fresco, fine e armonico

ABBINAMENTI ottimo all’ aperitivo e a tutto pasto. Si abbinerà perfettamente a piatti a base di pesce o verdure, primi e secondi piatti di mare e pesce crudo, frittura di pesce e di verdure, salumi misti, carne bianca, ragù di carne bianca,
cotoletta alla milanese, formaggi stagionati

TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 °C.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.7 kg

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