VALENTINO BUTUSSI – Chardonnay 2019 DOC

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VALENTINO BUTUSSI – Chardonnay 2019 DOC

6 disponibili

Annata: 2019
Vitigno: Chardonnay 100%
Grado alcolico: 13,5%
Formato: 0.75l

15,00

6 disponibili

Quantità:
Confronta
DENOMINAZIONE Friuli Colli Orientali DOC VITIGNO Chardonnay 100% TERRENO Fondo Collinare, costituito da marne ed arenarie stratificate in profondità e colluviali in superficie TIPO DI ALLEVAMENTO guyot RESA 60 HL / ha VENDEMMIA Manuale, l’epoca vendemmiale viene valutata visivament...

DENOMINAZIONE Friuli Colli Orientali DOC

VITIGNO Chardonnay 100%

TERRENO Fondo Collinare, costituito da marne ed arenarie stratificate in profondità e colluviali in superficie

TIPO DI ALLEVAMENTO guyot

RESA 60 HL / ha

VENDEMMIA Manuale, l’epoca vendemmiale viene valutata visivamente al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve, che in questa vigna avviene tra la prima e la seconda decade di settembre

VINIFICAZIONE L’acino viene separato dal raspo e rimane a contatto con le bucce per 12 ore di macerazione dopodiché viene sofficemente pressato per estrarre il mosto, che viene raffreddato immediatamente alla temperatura di 10-12°C per la chiarifica statica naturale. Il mosto fiore viene separato dalle parti meno nobili, ed inviato ai tini di legno di rovere tradizionali dove avverrà la fermentazione, ed il successivo affinamento fino in primavera

AFFINAMENTO 6-8 mesi botti di rovere da 60HL e 7HL, e 2-4 mesi in bottiglia prima della messa in vendita

NOTE DI DEGUSTAZIONE Bianco di grande struttura, con gradazione e acidità piuttosto elevate. Fine ed elegante con profumi che ricordano la mela e i fiori di acacia. Invecchiato si evolve in bouquet piacevolissimo in cui si riscontra l’artemisia

ABBINAMENTI aperitivo, adatto a una vasta gamma di antipasti magri, minestre, piatti a base di uova o pesce

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12°C

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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