VITIGNO Chardonnay, Sauvignon, Falanghina

ZONA DI PRODUZIONE Cori dove il vento del litorale laziale incontra i pendii dei Monti Lepini, ricche acque sorgive e fertili terreni di origine vulcanica: un ambiente ideale per tutte le colture, con estati calde, autunni freschi e forti escursioni termiche durante il periodo di maturazione delle uve

TIPO DI ALLEVAMENTO i vigneti sono coltivati tutti a controspalliera

RESA dai 4500 ai 5500 ceppi per ettaro con una produzione media di 1,5-2 kg di uva per pianta

VENDEMMIA Vendemmia notturna

VINIFICAZIONE Il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo; il vino viene lasciato affinare in ambiente riducente e a basse temperature sulle proprie fecce fini fino al momento dell’imbottigliamento

NOTE DI DEGUSTAZIONE colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; profumo fruttato ed intenso accompagnato da fiori bianchi, mela e banana