DENOMINAZIONE Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
VITIGNO Glera 100%
ZONA DI PRODUZIONE Conegliano Valdobbiadene (TV)
TERRENO roccioso, sassoso e strato superficiale argilloso, esposizione sud, altitudine 150/180 mt s.l.m
TIPO DI ALLEVAMENTO Doppio capovolto
RESA 3000 ceppi per ettaro, resa di 135 quintali di uva per ettaro
VENDEMMIA Settembre
VINIFICAZIONE in bianco, decantazione statica a freddo, fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16°C, spumantizzazione con metodo Martinotti-Carmat in autoclavi d’acciaio per 50 giorni
NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore giallo paglierino con riflessi verdi, profumo tipico con note di mela e pera, accompagnate da leggere note floreali di fiori bianchi, dal gusto fresco, giustamente amabile e accompagnato da spiccata acidità
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6°-8°C
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