DENOMINAZIONE D.O.P. – San Severo Rosso

VITIGNO Montepulciano 100%

TERRENO 150-200 metri sul livello del mare

TIPO DI ALLEVAMENTO  spalliera

RESA uva per ettaro 120 q.li

VENDEMMIA manuale

VINIFICAZIONE 10 giorni di macerazione prolungata in contenitori di acciaio. Maturazione in contenitori d’acciaio

AFFINAMENTO in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE Rosso carico, bouquet di frutti rossi, sapore asciutto, robusto e persistente

ABBINAMENTI Accompagna i piatti della cucina tipica pugliese