VITIGNO Nebbiolo 85% Vespolina 15%
VINIFICAZIONE Fermentazione alcolica e malo-lattica in vasche di acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO Il vino viene affinato in grandi botti di Rovere di Slavonia per 48 mesi, in bottiglia 8 mesi. Possibilità di invecchiamento di 12-15 anni
NOTE DI DEGUSTAZIONE Rosso rubino con allure granato, gusto, sorso austero teso da freschezza e sapidità, tannini fitti, increspati , ma ben integrati. Finale leggermente amaro, come un nebbiolo richiede, profumo fine con sentori di arancia sanguinella, rosa canina, tabacco e spezie
ABBINAMENTI Salumi, formaggi stagionati, zuppe, selvaggina, carne rossa
TEMPERATURA DI SERVIZIO 19°C
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