DAMOLI – Giago Valpolicella Ripasso Superiore 2015 DOC

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DAMOLI – Giago Valpolicella Ripasso Superiore 2015 DOC

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Annata: 2015
Vitigno: Corvina Corvinone Rondinella
Grado alcolico: 14%
Formato: 0.75 l

23,00

Esaurito

Confronta
VITIGNO Corvina Corvinone Rondinella ZONA DI PRODUZIONE Zona di Jago (200 m s.l.m.) e Mazzano (400-500 m s.l.m.), Negrar, Valpolicella Classica SISTEMA DI ALLEVAMENTO Pergola veronese RESA 100 q/ha di uva VINIFICAZIONE Le uve vengono raccolte manualmente nel mese di ottobre leggermente s...

VITIGNO Corvina Corvinone Rondinella

ZONA DI PRODUZIONE Zona di Jago (200 m s.l.m.) e Mazzano (400-500 m s.l.m.), Negrar, Valpolicella Classica

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Pergola veronese

RESA 100 q/ha di uva

VINIFICAZIONE Le uve vengono raccolte manualmente nel mese di ottobre leggermente sovrammaturate. Successivamente vengono pigiate e messe in vasche di acciaio, dove fermentano a contatto con le bucce per circa 15 giorni. Durante la fermentazione si eseguono manualmente rimontaggi giornalieri e delastage. Il vino viene prodotto col metodo del “Ripasso”

AFFINAMENTO Circa tre anni in piccole botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio e in botti grandi di rovere di Slavonia

NOTE DI DEGUSTAZIONE Alla vista è di colore rosso rubino. Al naso è vinoso, fruttato con sentori di frutta matura e speziati. Al palato è secco, caldo, morbido, di corpo, con tannini rotondi che si sposano molto bene con note fruttate di ciliegia e prugna mature

ABBINAMENTI Primi piatti importanti e secondi di carne

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°-18°C.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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