MONTEZOVO – Le Civaie Lugana 2019 DOC

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MONTEZOVO – Le Civaie Lugana 2019 DOC

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Annata: 2019
Vitigno: Turbiana 100%
Grado alcolico: 13%
Formato: 0.75 l

15,00

Esaurito

Confronta
VITIGNO Turbiana 100% ZONA DI PRODUZIONE Vigneti della nostra Tenuta di Sirmione, tra Pozzolengo e Desenzano del Garda, ad altitudine di circa 100 metri sul livello del mare TERRENO Vigne di età compresa tra i 5 e i 15 anni. Esposizione Nord-Sud e Est-Ovest. Il suolo è composto da argille st...

VITIGNO Turbiana 100%

ZONA DI PRODUZIONE Vigneti della nostra Tenuta di Sirmione, tra Pozzolengo e Desenzano del Garda, ad altitudine di circa 100 metri sul livello del mare

TERRENO Vigne di età compresa tra i 5 e i 15 anni. Esposizione Nord-Sud e Est-Ovest. Il suolo è composto da argille stratificate di origine morenica e di natura sedimentaria, prevalentemente calcaree, ricche di sali minerali. I vigneti sono convertiti ad agricoltura biologica e certificati per il rispetto della biodiversità, secondo lo standard “Biodiversity Friend”

TIPO DI ALLEVAMENTO Guyot

RESA Densità di impianto pari a 4.500 cp/ha. Resa per ettaro 120 quintali

VENDEMMIA La vendemmia inizia solitamente la prima settimana di settembre.
Le uve vengono selezionate, raccolte manualmente e subito vengono refrigerate ad una temperatura di 5° C per essere portate in cantina

VINIFICAZIONE Dopo la raccolta le uve vengono diraspate e pigiate. La macerazione dura per 8/10 ore, seguita dalla pressatura soffice. Illimpidimento statico del mosto (naturale e a freddo). Il vino fermenta a bassa temperatura 14°-16° C e rimane sui propri lieviti per circa 6 mesi, con ripetuti batonnage, fino all’imbottigliamento

NOTE DI DEGUSTAZIONE Giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto dominano subito le note di frutti tropicali e quelle agrumate del bergamotto, seguite da sensazioni di pepe bianco, note minerali di pietra focaia e qualche sentore di erbe aromatiche. Al gusto si distingue con un buon equilibrio, piacevole, rotondo

ABBINAMENTI Ideale quando servito come aperitivo e abbinato con antipasti o pesce di lago. Ottimo anche con primi piatti di pasta con sughi elaborati, con carni bianche, con formaggi a pasta molle come robiola, formaggella e formaggi freschi caprini o Primosale

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12°C

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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