VITIGNO Aglianico 100%

TERRENO argilloso e calcareo, spalliera – 4000 piante ad ha

RESA uva per ettaro 50 q.li

VENDEMMIA prima o seconda decade di ottobre

VINIFICAZIONE diraspatura, pigiatura e macerazione in fermentini di acciaio inox

AFFINAMENTO barriques di rovere nuove di 1° passaggio per circa 15 mesi

ABBINAMENTI si presta bene per accompagnare piatti di carne rossa elaborati e cacciagione

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20°C