SENGIARI – Sassàra Chardonnay 2019 DOC

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SENGIARI – Sassàra Chardonnay 2019 DOC

6 disponibili

Annata: 2019
Vitigno: Chardonnay 85% Manzoni Bianco 15%
Grado alcolico: 13,5%
Formato: 0.75 l

18,00

6 disponibili

Quantità:
Confronta
DENOMINAZIONE Colli Euganei Rosso “Vegro” Riserva VITIGNO Chardonnay 85% Manzoni Bianco 15% TIPO DI ALLEVAMENTO Cordone speronato VENDEMMIA Fine Settembre VINIFICAZIONE L’uva vendemmiata a mano viene diraspata e pigiata sofficemente e subito raffreddata a 12°C per preservarne gli ...

DENOMINAZIONE Colli Euganei Rosso “Vegro” Riserva

VITIGNO Chardonnay 85% Manzoni Bianco 15%

TIPO DI ALLEVAMENTO Cordone speronato

VENDEMMIA Fine Settembre

VINIFICAZIONE L’uva vendemmiata a mano viene diraspata e pigiata sofficemente e subito raffreddata a 12°C per preservarne gli aromi. Il mosto ottenuto viene lasciato sedimentare per pulirlo dalle fecce grossolane e poi messo in fermentazione direttamente in nuove barriques. Qui le temperature non salgano oltre i 16° gradi per masse ridotte di 225 lt cadauno

AFFINAMENTO Il vino viene mantenuto sulle fecce nobili per 5 mesi in barriques, operando nel corso del tempo dei “batonages”; questo permette alla feccia depositata di ritornare in contatto con il vino. Riposa in bottiglia per tre mesi prima di essere posto in vendita

NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore dorato, esalta profumi di miele, vaniglia e nocciola tostata, unita a sentori minerali. Corpo pieno e solido

ABBINAMENTI pesce nobile e carne bianca

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12°C

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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