CORTE AURA – Satèn DOCG Franciacorta

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CORTE AURA – Satèn DOCG Franciacorta

3 disponibili

Vitigno: Chardonnay 100%
Grado alcolico: 12,5%
Formato: 0.75 l

26,00

3 disponibili

Quantità:
Confronta
VITIGNO Chardonnay 100% ZONA DI PRODUZIONE le uve provengono dai vigneti dislocati in diversi comuni della Franciacorta, rappresentativi di tutte le diverse unità di paesaggio che caratterizzano la zona SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e cordone speronato DENSITÀ 5000 ceppi/ha RESA 65hl/ha...

VITIGNO Chardonnay 100%

ZONA DI PRODUZIONE le uve provengono dai vigneti dislocati in diversi comuni della Franciacorta, rappresentativi di tutte le diverse unità di paesaggio che caratterizzano la zona

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e cordone speronato

DENSITÀ 5000 ceppi/ha

RESA 65hl/ha.

VENDEMMIA manuale con selezione dei grappoli e trasporto in piccole cassette a partire dalla prima decade di agosto.

VINIFICAZIONE Pressatura soffice delle uve, fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata (16 °C). Alla presa di spuma, il vino base destinato al satèn è caratterizzato da una minore aggiunta di zucchero nella liqueur de tirage rispetto al brut (18g/l contro i 24g/l del brut); ciò determina un minor sviluppo di gas, con una maggiore delicatezza al gusto e finezza della spuma. Affinamento in bottiglia sui lieviti per un periodo di 40 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE colore giallo paglierino e perlage finissimo. Profumo delicatamente floreale. Al gusto è morbido e delicatamente cremoso, profumo sfumato ma deciso di frutta matura, accompagnato da delicate note di fiori bianchi e di frutta secca, anche tostata (mandorla e nocciola), piacevoli sapidità e freschezza che si armonizzano con un’innata morbidezza che ricorda le sensazioni delicate della seta

ABBINAMENTI ottimo all’ aperitivo e a tutto pasto. Si abbinerà perfettamente a primi e secondi piatti di mare o verdure, pesce crudo, frittura di pesce e di verdure, salumi misti, carne bianca, formaggi stagionati

TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 °C

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.7 kg

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