TENUTA CAVALIER PEPE – Terra del Varo Aglianico 2016 DOC

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TENUTA CAVALIER PEPE – Terra del Varo Aglianico 2016 DOC

12 disponibili

Annata: 2016
Vitigno: Aglianico 85% Merlot 15%
Grado alcolico: 13,5%
Formato: 0.75l

15,00

12 disponibili

Quantità:
Confronta
DENOMINAZIONE Irpinia Aglianico DOC VITIGNO Aglianico 85% Merlot 15% ZONA DI PRODUZIONE vigneti di proprietà situati nei comuni di Luogosano, Sant’Angelo all’Esca e Taurasi TERRENO argilloso-calcareo ed evidenti affioramenti vulcanici a 350 metri s.l.m. VINIFICAZIONE le uve vengono ...

DENOMINAZIONE Irpinia Aglianico DOC

VITIGNO Aglianico 85% Merlot 15%

ZONA DI PRODUZIONE vigneti di proprietà situati nei comuni di Luogosano, Sant’Angelo all’Esca e Taurasi

TERRENO argilloso-calcareo ed evidenti affioramenti vulcanici a 350 metri s.l.m.

VINIFICAZIONE le uve vengono raccolte a mano e selezionate prima in vigna e poi in cantina. Dopo la diraspatura segue la macerazione pre-fermentativa a freddo e la fermentazione alcolica a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di circa 10 giorni

AFFINAMENTO Affinamento per 24 mesi in vasche di cemento ed almeno 6 mesi in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore rosso rubino intenso. Profumo aromi che ricordano l’amarena e le more con note leggere di pepe nero e cacao amaro, tutto su un gradevole sfondo di spezie dolci. Sapore morbido, con tannini eleganti, retrogusto che richiama la frutta di bosco, l’amarena e leggere note speziate

ABBINAMENTI si accompagna particolarmente con piatti di carne arrostita, selvaggina, formaggi stagionati e insaccati dal sapore intenso, brasati e paste ripiene, piatti etnici elaborati

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18°C

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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