VITIGNO Traminer aromatico 100%

TERRENO Traminer Aromatico con un’età media delle viti di circa 15 anni. Il terreno di quest’area è di tipo calcareo con presenza di ghiaia, posto ad un’altitudine di 50/100 mt. sul lm, ma caratterizzato da importanti escursioni termiche fra giorno e notte

RESA circa 90 quintali per ettaro

VINIFICAZIONE Il percorso dal grappolo a vino è tutto svolto in acciaio, iniziando da una fermentazione termoregolata in tini di acciaio inox

AFFINAMENTO sosta per 5 mesi sempre in acciaio, almeno altri 5/6 mesi sarà il tempo che rimarrà in bottiglia per esprimere le sue caratteristiche

NOTE DI DEGUSTAZIONE Un giallo paglierino pieno, caldo apre ad un naso ricco, delicato, un vino che gioca sull’eleganza olfattiva picchè sull’esuberanza, note floreali lievi di gelsomino e acqua di rosa si mescolano a sensazioni fruttate di licthi e fiori di campo; in bocca si rivela fresco, con una buona acidità, ripropone un ritorno gustativo su note fruttate, buona lunghezza gustativa

ABBINAMENTI Da provare con polpettine di polpa di granchio in aperitivo, o con un’insalata di cous-cous di gamberi e cocco

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12°C