TENUTA COL SANDAGO – Undici Prosecco Superiore Dry DOCG

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TENUTA COL SANDAGO – Undici Prosecco Superiore Dry DOCG

24 disponibili

Vitigno: Glera 100%
Grado alcolico: 11,5%
Formato: 0.75l

17,00

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Quantità:
Confronta
DENOMINAZIONE “Undici” Prosecco Superiore Dry - Conegliano Valdobbiadene DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Rive di Susegana VITIGNO Glera 100% ZONA DI PRODUZIONE vigneti aziendali in Col Sandago, nel Comune di Susegana (TV) TERRENO argilloso calcareo, con scheletro...

DENOMINAZIONE “Undici” Prosecco Superiore Dry – Conegliano Valdobbiadene DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Rive di Susegana

VITIGNO Glera 100%

ZONA DI PRODUZIONE vigneti aziendali in Col Sandago, nel Comune di Susegana (TV)

TERRENO argilloso calcareo, con scheletro in arenaria, poco profondo

TIPO DI ALLEVAMENTO Doppio capovolto

RESA 120 quintali di uva per ettaro

VENDEMMIA manuale, durante la seconda metà di settembre

VINIFICAZIONE pressatura soffice delle uve, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata (16-18° C). Affinamento in acciaio per 2-3 mesi

PRESA DI SPUMA il vino base rifermenta nuovamente in autoclave a temperatura controllata costante di 16-17° C, sviluppando anidride carbonica fino a 5 atm di pressione. Segue poi la filtrazione e la stabilizzazione tartarica a freddo

NOTE DI DEGUSTAZIONE brillante, di colore giallo paglierino, con sviluppo di spuma fine e persistente. Profumo ampio con note fruttate e floreali. gusto morbido, ben equilibrato dall’acidità, di buon corpo, armonico e molto persistente

ABBINAMENTI eccellente come aperitivo e adatto a tutte le occasioni. Si  accompagna alla pasticceria delicata a base di frutta e focacce

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°C

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.7 kg

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