DENOMINAZIONE Bolgheri DOC

VITIGNI Vermentino 100%

TERRENO Terreno tendenzialmente argilloso e calcareo, ricco di scheletro piccolo

ZONA DI PRODUZIONE Tenuta Guado al Tasso si trova nella piccola e prestigiosa DOC di Bolgheri, sulla costa dell’Alta Maremma, a un centinaio di chilometri a sud-ovest di Firenze. Questa denominazione ha una storia relativamente breve (nasce nel 1995) ma vanta di una fama internazionale come nuovo punto di riferimento nel panorama enologico mondiale

VENDEMMIA La raccolta del Vermentino è avvenuta, come di consueto, tra metà e fine settembre, con uve leggermente più ricche del solito in estratto e zuccheri

VINIFICAZIONE Ogni parcella è stata raccolta separatamente, in funzione del livello di maturazione delle uve, in modo da esaltare le complesse caratteristiche territoriali di ogni vigneto. All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate, delicatamente pigiate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura di 16 °C. I diversi lotti sono stati accuratamente e regolarmente valutati e assemblati. Il Vermentino di Tenuta Guado al Tasso è stato imbottigliato nel mese di gennaio 2020

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Il Vermentino di Tenuta Guado al Tasso si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso ha buona intensità, con sentori che richiamano agli agrumi, la buccia di cedro e i fiori di sambuco. Al palato mostra maggiore consistenza, pur mantenendo ottima freschezza ed equilibrio. Il finale è persistente e leggermente agrumato