VITIGNO Blend di varietà a bacca rossa

ZONA DI PRODUZIONE Pantelleria

TERRENO Argilloso

VENDEMMIA Fine Settembre

VINIFICAZIONE Lunga macerazione a 26° C con lieviti selezionati e frequenti rimontaggi. Malolattica svolta

AFFINAMENTO Lungo affinamento in vasca d’acciaio e anche in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore Rosso rubino intenso. Vino che rappresenta tutti i contrasti microclimatici dell’isola. All’olfatto si presenta complesso. Al palato pur nella sua ricchezza entra morbido con tannini dolci e una discreta acidità che carezza la lingua

ABBINAMENTI Con carni rosse, secondi corposi ed importanti, formaggi stagionati

TEMPERATURA DI SERVIZIO 14°C