VITIGNO Blend di varietà a bacca rossa
ZONA DI PRODUZIONE Pantelleria
TERRENO Argilloso
VENDEMMIA Fine Settembre
VINIFICAZIONE Lunga macerazione a 26° C con lieviti selezionati e frequenti rimontaggi. Malolattica svolta
AFFINAMENTO Lungo affinamento in vasca d’acciaio e anche in bottiglia
NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore Rosso rubino intenso. Vino che rappresenta tutti i contrasti microclimatici dell’isola. All’olfatto si presenta complesso. Al palato pur nella sua ricchezza entra morbido con tannini dolci e una discreta acidità che carezza la lingua
ABBINAMENTI Con carni rosse, secondi corposi ed importanti, formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO 14°C
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